Monitoriamo l’intera filiera del caffè: acquistiamo il prodotto agricolo dai coltivatori dei paesi centro e sud americani, dal continente africano e dall’India. Su ogni partita di caffè effettuiamo le analisi delle ocratossine e controlliamo la costanza gustativa attraverso le tecniche dell’assaggio in laboratorio.
Produciamo miscele di caffè di alta qualità. Distribuiamo in Italia e nel mondo il nostro caffè
tostato esclusivamente nel canale horeca (hotel, ristoranti e caffetterie).
Per questo veniamo premiati per la nostra miscela, ed abbiamo da sempre le certificazioni
ISO 9001 e Bio.
Il processo di torrefazione comprende diverse fasi di lavorazione.
La miscela, è la ricetta, il segreto del torrefattore che spesso si tramanda da generazioni. Una buona miscela è tale e piacevole quanto più tipi di caffè raccoglie (almeno 5 tipologie).