Caffè in grani specialty Perù

Caffè in grani specialty Perù
Immagine 1 Caffè in grani specialty Perù Immagine 2 Caffè in grani specialty Perù
€ 17,90 iva compresa
Descrizione

Il monorigine specialty Perù di Marziali Caffè proviene da una piccola cooperativa, che lo coltiva con metodi tradizionali su terreni vulcanici, ricchi di preziosi elementi naturali, tra i 1500 e i 2200 m/slm, nella regione di Cajamarca e Jaen nel nord del Peru, al confine con l'Ecuador. Qui, nella Finca San Rafael,  da Aprile ad Ottobre vengono raccolte le pregiate bacche delle varietà Caturra, Catimor, Pache e Costa Rica.

Dopo la raccolta il chicco viene decorticato e  passa alla fase di lavaggio. Il prodotto viene poi esposto sui lunghi teli e lasciato asciugare al sole.

Si caratterizza in tazza per l’aromaticità floreale e di frutta matura con note di cioccolato. Il gusto è dolce, con una buona corpositá e una acidità media con sentori di lampone.

Considerato uno dei caffè migliori al mondo: è uno specialty coffee biologico e fairtrade. La Specialty Coffee Association gli attribuisce uno score di 85/100

 

  • Paese: Perù
  • Regione:  jaen/cajamarca
  • Finca: San Rafael
  • Altitudine: 1500/2200 m/slm
  • Varietà: Caturra, Catimor, Pache, Costa Rica
  • Processo: Lavato
  • Aroma: floreale e frutta matura, note di cioccolato
  • Gusto: dolce, corposità buona e acidità media (lampone)
  • Certificazione: Biologica/UTZ/BioFairtrade
  • Punteggio SCA: 85/100

 

Confezionato busta da 250 gr richiudibile, con valvola salvaroma per un perfetto mantenimento del prodotto.

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