Le drupe di questo caffè Specialty si raccolgono tra ottobre e gennaio e vengono coltivate in alta quota al confine meridionale dell’...Etiopia, in quella che un tempo era chiamata la provincia di Sidamo. L’Etiopia Sidamo Salomon è un caffè monorigine noto per le sue note fruttate.
FOOD PAIRING
È un caffè monorigine in grani con un buon corpo e un’acidità media. Dovrebbe essere abbinato a piatti più speziati e saporiti, inclusi cioccolato e cibi piccanti. Il caffè Etiopia si abbina bene a pane, muffin, agrumi, frutti tropicali, mirtilli, mele, noci, formaggi di capra e gorgonzola.
Processo:
Lavato, essiccazione al sole
Aroma:
Floreale e frutta tropicale
Suolo:
Sabbioso, limoso e vulcanico
Gusto:
Soave, acidità medio-alta e retrogusto di cacao
Altitudine:
1500/1900 mslm
Varieta:
Heirloom
Regione:
Provincia di Siamo
I NOSTRI BESTSELLER
Caffè in grani, capsule, cialde o macinato. Goditi tutto il gusto di Marziali Caffè anche a casa.
