Questo caffè specialty monorigine El Salvador proviene dalle pendici vulcaniche di Juayùa, nella regione di Apaneca-Ilamatepec..., dove cresce a 1600 metri e viene raccolto interamente a mano. Ogni chicco della varietà SL28, unita al processo di fermentazione anaerobica “Sleeping Bag”, esalta un profilo aromatico ricco e complesso.
In tazza emergono note luminose di vino bianco e spumante, avvolte da dolci sfumature di caramello e da un elegante finale vellutato di cacao.
Un caffè intenso e raffinato, che racconta la forza della sua origine e regala un’esperienza sensoriale memorabile.
FOOD PAIRING Caffè intenso e raffinato, con dolcezza marcata, note fruttate e un elegante accento di cacao. Si abbina alla perfezione a dessert tropicali come latarte mango–passion fruit, a unacheesecake al caramello salatoo a unamousse al cioccolato bianco e lime. Ottimo anche conformaggi a pasta molle, che ne esaltano le sfumature aromatiche.
Processo:
Anaerobico naturale sleeping bag
Aroma:
Frutta fresca e tropicale
Gusto:
Note di spumante e caramello
Altitudine:
1.600 mslm
Regione:
Apaneca-Ilamatepec
I NOSTRI BESTSELLER
Caffè in grani, capsule, cialde o macinato. Goditi tutto il gusto di Marziali Caffè anche a casa.